摘要
天然存在的酶是诺维信所有产品的基础。一般情况下,诺维信都是通过在全球范围内收集酶和微生物样品来解决问题,但是当自然界不能满足现代工业生产极端需求的时候,只有采用现代生物技术才可以克服这些障碍.但这并不代表我们摒弃了天然所在的基础,因为我们使用的技术方法基本上都是对自然界现有技术的改良,通过在实验室内模仿自然界过程,使天然存在的酶的基因正如它们在自然界的进化那样在实验室内进化。
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第2期38-39,共2页
Science and Technology of Food Industry