期刊文献+

茶叶功能成分提取制备专题(一) 茶叶功能成分的开发利用与提取制备 被引量:16

下载PDF
导出
摘要 茶叶中含有茶多酚、生物碱、糖类、氨基酸、茶色素、皂苷等功能成分。这些功能成分具有许多医药保健功能和一些特殊性质,被广泛应用于食品、医药、日化、建材、养殖等行业,国内外市场上也有许多添加茶叶提取物的产品。经过提取、分离、纯化、干燥等工艺过程,可提取制备茶叶功能成分,为开发利用提供基础原料。
作者 江和源
出处 《中国茶叶》 2009年第1期8-10,共3页 China Tea
基金 农业部948项目
  • 相关文献

参考文献19

  • 1江和源,Hang Xiao,袁新跃,王川丕,Chung S Yang.茶黄素双没食子酸酯的抗癌活性及其作用机理研究[J].茶叶科学,2007,27(1):33-38. 被引量:25
  • 2Chi-tang Ho, Jen-kun Lin, Fereidoon Shahidi, et al. Tea and Tea Products: Chemistry and Health Promoting Properties[M]. Boca Raton:CRC Press,2008.
  • 3Chung S. Yang, Joshua Lambert, Heyuan Jiang, et al. Effects of tea consumption on heahh[C]//Proceedings of 2005 international Symposium on Innovation in Tea Science and Sustainable Development in Tea Industry Hangzhou:TRI.CAAS, 2005:21-36.
  • 4楼福庆,施小燕,张美芳.茶多酚组分预防动脉粥样硬化、高血脂和高血压的研究[C]//国际心血管病论坛论文集.杭州:中华医学会,2002:99-100.
  • 5Hang Xiao, Xingpei Hao, Barbara Simi,et al. Green tea polyphenolsinhibit colorectal abemant crypt foci ( ACF )formation and prevent oneogenie changes in dysplastie ACF in azoxymethane-treated F344 rats [J]. Careinogenesis, 2008, 29(1): 113-119.
  • 6沈新南,陆瑞芳,唐金发,陈瑞峰.茶多酚降血脂抗血栓作用的实验研究[J].营养学报,1993,15(2):147-151. 被引量:35
  • 7罗一帆,郭振飞,许旋,陈剑经.儿茶素及其组合物清除自由基能力的研究(英文)[J].林产化学与工业,2005,25(4):26-30. 被引量:26
  • 8Okale S,Suganuma M,Hayashi M ,et al. Mechanisms of growth inhibition of human lung cancer cell line PC-9 by tea polyphenols[J]. Jpn J.Cancer Res., 1997 ( 88 ) :638.
  • 9Hofmann C S, Sonenshein G E. Green tea polyphenol epigallocate chin-3-gallate induces apoptosis of proliferating vascular smooth muscle cells via activation of p53[J]. FASEB J,2003,17 ( 6 ) :702-704.
  • 10寇小红,江和源,崔宏春,张建勇,高晴晴,袁新跃,舒爱民,刘晓辉,高琪.膜过滤绿茶多糖的系统分级纯化及免疫活性分析[J].茶叶科学,2008,28(3):172-180. 被引量:12

二级参考文献35

共引文献186

同被引文献184

引证文献16

二级引证文献124

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部