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农家柿子脱涩技术
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摘要
柿子营养丰富,含有多种维生素及矿物质,其维生素C含量是苹果的2倍、葡萄的近10倍,营养价值较高。目前农村栽植的柿子大多是涩柿,脱涩后才能食用。经过脱涩处理的农家柿子脆甜可口,深受消费者欢迎,有着巨大的市场潜力和广阔的发展前景。现将农家常用的柿子脱涩技术介绍给大家,仅供参考。
作者
张超
魏珍
机构地区
陕西省千阳县园艺工作站
出处
《科学种养》
2009年第3期55-56,共2页
关键词
脱涩技术
柿子
农家
维生素C含量
营养丰富
营养价值
脱涩处理
发展前景
分类号
S665.2 [农业科学—果树学]
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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科学种养
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