美国斑点叉尾大规格鱼种健康养殖技术

斑点叉尾鮰（totalurus pttnctatus）又名沟鲶、河鲶．原产于美国密西西比河．是美国的主要淡水鱼类，近些年世界许多国家都纷纷引种养殖。我国于1984年由湖北省首次从美国引进，目前南、北方均有养殖．而且发展较快。斑点叉尾鮰含肉率高，蛋白质和维生素含量丰富，肉质细嫩，味道鲜美，无肌间刺．粗蛋白含量18％．含有8种人体必需的氨基酸及丰富的鲜味氨基酸;