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中华传统名吃 民族品牌骄傲——记周钦公流亭秘制猪蹄
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摘要
在中国北方.想吃到美味可口的酱猪蹄.必到山东青岛流亭。在流亭.要问口味最纯正的酱猪蹄.当属“周钦公流亭秘制猪蹄”。这是众多美食家和普通消费者在品尝之后所达成的共识。同样的食物原料.因制作工艺的不同,而产生不同的口感。“周钦公流亭秘制猪蹄”之所以享誉中国的北方大地,正是基于它独特的祖传密制方法。
作者
肖相波
解洋
机构地区
《中国食品》记者
不详
出处
《中国食品》
2009年第4期44-44,共1页
China Food
关键词
猪蹄
民族品牌
传统
中华
中国北方
山东青岛
制作工艺
食物原料
分类号
TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
F272.3 [经济管理—企业管理]
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中国食品
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