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湘味休闲肉制品的产品实例

Hu-nan flavor leisure meat products example
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摘要 重点介绍湘味休闲肉制品的工业化生产实例,从中可进一步了解和掌握此类产品工业化生产的关键工艺与技术。 This article introduced the Industrial production of leisure meat product of Hunan flavor, from which you can get the message of the core craftwork as well as technology of Industrial production
作者 郭锡铎
出处 《肉类工业》 2009年第2期10-13,共4页 Meat Industry
关键词 湘味 风味 关键工艺 leisure meat product of Hu - nan flavor core craftwork
  • 相关文献

参考文献2

  • 1夏文水主编.肉制品加工原理与技术.
  • 2郭锡铎,等.一种用于食物脱水的冷热风循环烘房.北京:中华人民共和国知识产权局,2007.

共引文献1

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