电离辐射为蔬菜“净身”

人们通常认为，食用新鲜水果和蔬菜前用水冲洗一下，就能将蔬菜和水果上的细菌清除，不至于食用后发生呕吐或腹泻。但是据美国最新研究显示，包括沙门氏菌和大肠杆菌在内的一些致病细菌能藏身于蔬菜和水果的叶片里，仅表面冲洗无法；肾它们清除。此外，成群的细菌还能形成紧密的生物膜，包囊在瓜果蔬菜表面，保护细菌不受伤害。