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蜜蜂不同虫态及不同烹饪方法条件下氨基酸含量的测定
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摘要
蜜蜂不同虫态及不同烹饪方法条件下氨基酸含量的测定蔡汉章1孙鸿才2谢恺舟3杭三保31.江苏省宝应县卫生防疫站(225800)2.扬州大学商业学院3.扬州大学农学院目前已开发应用的昆虫有370多种。近年来在日本、欧美等国蜂蛹已成为时髦食品,由于它具有高蛋...
作者
蔡汉章
孙鸿才
谢恺舟
杭三保
机构地区
江苏省宝应县卫生防疫站
扬州大学商业学院
扬州大学农学院
出处
《中国公共卫生》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第1期31-32,共2页
Chinese Journal of Public Health
关键词
蜜蜂
虫态
烹饪方法
氨基酸
测定
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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中国公共卫生
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