饲用色素概述

该文通过对饲用色素的来源、分类、功能、使用范围,尤其是对人体的保健功能以及饲用色素的安全性、对畜产品品质改善等方面进行了综述,以期科学认识饲用色素的功能,更好地、经济合理地、更有效地使用色素。