蕹菜及其淡季栽培

蕹菜(Ipomoea aquatica Forsk. ),又称空心菜、通菜和藤菜等,属旋花科一年生或多年生蔓性草本植物。我国华南、西南地区栽培最多,华中、华东和台湾等地栽培也较为普遍。由于蕹菜具有耐高温多湿、病虫害少、生产管理简单、生长快、采收供应期长、产量高等特点,所以近几年我国北方的栽培面积也在逐年扩大。目前蕹菜已成为我国各大城市调剂蔬菜市场的重要品种之一,为缓解八、九月份淡季市场的供应起到重要作用。