青虾苗种繁育及养成技术(上)

一、青虾的经济价值 在庞大的水产品家族中,青虾“一枝独秀”,以其肉质鲜嫩、滋味鲜美、营养丰富等特点,赢得了广阔的市场。据分析,每100g鲜虾肉中,含蛋白质16.4g,脂肪1.3g,碳水化合物0.1g,灰分1.2g,钙99mg,磷205mg,铁1.3mg,还含有人体不可缺少的多种维生素。青虾不仅为国内天南地北的消费者所喜爱,还出口到世界许多国家。