摘要
电压力锅集合压力锅、电饭锅和焖烧锅等炊具的优点，是传统明火炊具和普通电炊具的换代产品，采用弹性结构及动态密封技术，省时省电，是比较实用新颖的烹调器具。上世纪80年代在国内仅有零星的电压力锅项目研究开发，当时利用电饭锅加热方法加一个高压锅来实现烹饪：90年代初进行了技术改进和技术引进；90年代末不少研究深入的专利技术相继产生和运用，由于当时的单价居高以及人们对电压力锅产品缺乏了解、缺少引导，问津者少，市场未能完全打开；
出处
《中国五金与厨卫》
2009年第2期32-33,共2页
China Hardware & Kitchen & Bathroom Apparatus
