炒酸辣土豆丝

我选了两个圆圆的土豆，拿水果刀把皮削了，然后清洗干净，让妈妈切成细丝。妈妈让我接了半盆水，把切好的土豆丝放到水里清洗一遍，然后捞出来。妈妈说这是为了把土豆里的淀粉洗掉防止粘锅。这时，妈妈把红辣椒皮、青辣椒、大蒜也切好了。