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鄂西土家酸鱼制作技术 被引量:1

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摘要 土家酸鱼是鄂西土家族人自制的一道地方民族菜。此菜香气浓厚、色泽明亮、味鲜脆嫩、营养丰富、适口开胃。
作者 金玉松
出处 《农村新技术(加工版)》 2009年第2期35-35,共1页
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