红薯增值加工新法

1．原料选择凡是块大、含糖量高、淀粉含量少、水分少的红薯均可作为原料。红薯收获后，应存放一段时间，使其糖化，增加甜度。要剔除有黑斑病、虫蛀及腐烂的薯块，否则会降低红薯枣的品质及产出率。