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野菜珍品——薇菜被引量：3

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摘要野菜珍品——薇菜曹铁如薇菜系蕨类植物紫萁科的紫萁（Ｏｓｍｕｎｄａｊａｐｏｎｉｃａ），其嫩叶柄含蛋白质、碳水化合物以及Ｃａ、Ｐ等多种成分，对人体有益。我国部分地区群众历史上有吃薇菜的习惯。当今栽培蔬菜受农药、化肥以及环境的污染，对人体有不同程度的危害。...

作者曹铁如

机构地区中南林学院环境与资源系

出处《植物杂志》 1998年第2期12-13,共2页 Plants

关键词薇菜野菜紫萁科生活史采收加工

分类号 Q949.365 [生物学—植物学] Q949.91 [生物学—植物学]

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