诱发RNase A活性的最低水含量阈值的测定

通过ＲＮａｓｅＡ的水合等温线，确定ＲＮａｓｅＡ吸附水时所处的相对湿度及其水合值的关系；通过将酶与底物的水溶液在低温下混合，冰冻和冷干后的酶－底物复合物在不同相对湿度下与水相互作用（酶反应）两天，经０．０１ＮＮａＯＨ猝灭反应后用紫外差吸收光谱法测相对酶活；从而建立了含微量水的ＲＮａｓｅＡ活性的测定方法，并得到诱发ＲＮａｓｅＡ活性的最低水含量阈值约为０．１６克水／克酶，即当一个ＲＮａｓｅＡ分子周围有约１２２个水分子时ＲＮａｓｅＡ开始具有生物活性。