骨肽饮料产品的开发前景分析

肽产品是利用生物酶解法从动物骨骼、肌肉、禽卵以及植物果实、种子等含蛋白组织中提取的多肽经加工调配获得的绿色保健食品。活性多肽是两个或两个以上氯基酸通过肽键连接成的蛋白质片段，是生物工程领域的高科技生产技术和国际食品界最热门的研究课题，在食品、饮料、医药和日用化工领域有着广泛的应用前景。多肽作为一种营养食品，填补了国内生产的空白，对增强人体自身的兔疫力，抑制外来病毒的侵袭，具有十分重要的意义。