全球鹌鹑产业发展概述

鹌鹑与鸵鸟、鹧鸪、雉鸡等以及其它一些禽类习惯上称为特禽,这些禽类提供的蛋、肉被称为特禽产品或称作"奢侈"禽产品(luxury poultry products)。鹌鹑蛋相比于其它特禽,市场消费较多,但是仍不足以与鸡蛋相比,特禽产品消费在一些地区比较流行,有时在某些国家地区还具有特殊的消费意义,因而,给予鹌鹑行业一些恰当的关注是应该的。