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鲁菜为什么这样红

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摘要川菜之红，在于百菜百味，消费低廉；粤菜之红，在于精烹细作，高档大气；而鲁菜在沉寂多年之后又咸鱼翻身，这是为什么呢？

作者史莱克

出处《中国烹饪》 2009年第3期10-11,共2页 Chinese Cuisine

关键词鲁菜川菜粤菜咸鱼

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2009年第3期

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