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不容忽视的厨房卫生问题
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摘要
食品卫生状况关系到人民身体健康,我国是发展中国家,食品卫生目前还存有许多不尽人意的地方,但是增强食品卫生意识,逐步改善卫生条件,养成良好的卫生习惯却是十分必要的。民以食为天,食以营养为目的,以卫生为准绳,食品卫生不能轻视。
作者
王茂山
机构地区
山东济南大学分校食品系
出处
《中国烹饪研究》
1998年第1期34-35,共2页
关键词
食品卫生
餐饮业
营养
厨房卫生
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
TS972.2 [轻工技术与工程]
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中国烹饪研究
1998年 第1期
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