葡萄酒、果酒中甲醇含量的气相色谱测定被引量：2

下载PDF

导出

摘要葡萄酒、果酒中甲醇含量的气相色谱测定刘延琳（西北农业大学葡萄酒学院·陕西杨凌·７１２１００）甲醇（ＣＨ３－ＯＨ）为一元醇，它不是发酵的直接产物，是由天然存在于葡萄酒中的果胶分解而得。甲醇是一种有香气的无色液体，但有毒性。红葡萄酒的甲醇含量为５０－２３...

作者刘延琳

机构地区西北农业大学葡萄酒学院

出处《葡萄栽培与酿酒》 1998年第2期34-35,共2页 Sino-Overseas Grapevine & Wine

关键词葡萄酒果酒甲醇含量气相色谱法

同被引文献27

1胡红梅,谢宏斌,周凌.改良气相色谱法测定酒中甲醇及杂醇油[J].实用预防医学,2004,11(4):825-825. 被引量：10
2薛长湖,张永勤,李兆杰,李志军.果胶及果胶酶研究进展[J].食品与生物技术学报,2005,24(6):94-99. 被引量：94
3刘达雄.广州市市售葡萄酒甲醇、杂醇油、铁、铜分析与质量控制的探讨[J].中国卫生检验杂志,2006,16(2):217-219. 被引量：7
4张吉芬,丛庆美,肖辉川,苏敬武.用乙醇作内标物气相色谱法测定酒中甲醇及杂醇油的试验研究[J].中国卫生检验杂志,2006,16(4):427-429. 被引量：10
5马惠玲,杨秀萍,左莹.苹果渣蒸馏酒中甲醇去除方法的探究[J].食品科学,2006,27(4):138-142. 被引量：5
6陈发河,吴光斌.毛细管气相色谱法测定白酒中的甲醇、乙酸乙酯和杂醇油[J].食品科学,2007,28(1):232-234. 被引量：35
7中华人民共和国卫生部.GB/T5009.1—2003食品卫生检验方法理化部分总则[s].北京:中国标准出版社,2003.
8中华人民共和国卫生部.GB2757-2012.食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒[S].北京:中国标准出版社,2012.
9刘玉华,张信华,赵淑华.白酒中甲醇含量的气相色谱分析[J].郑州大学学报(自然科学版),1983年第1期:46-49.
10中华人民共和国卫生部.GB/T5009.48-2003.蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法[S].北京:中国标准出版社,2003.

葡萄栽培与酿酒

1998年第2期

内容加载中请稍等...