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果脯蜜饯的历史现状与发展趋势
被引量：
7
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摘要
对我国传统食品果脯蜜饯的产生及各时期的历史演变进行了调查研究,并对我国果脯行业的现状进行了分析。
作者
戚桂军
马守海
陈宝芳
谢清业
机构地区
山东泰安市农科所食品加工研究室
山东泰安市科技情报所
出处
《粮食与食品工业》
1998年第1期33-35,共3页
Cereal & Food Industry
关键词
果脯
蜜饯
现状
发展趋势
中国
分类号
TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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粮食与食品工业
1998年 第1期
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