期刊文献+

微波在刀豆脱水中的应用

下载PDF
导出
摘要 本文利用微波技术对刀豆进行脱水处理,微波处理与热水烫漂相比具有维生素C损失少和灭酶彻底的优点,并且微波干燥比热风干燥的速率快时间短。
出处 《中国畜产与食品》 1998年第3期116-117,共2页
  • 相关文献

参考文献4

  • 1江苏农学院编.食品分析实验指导,1993.
  • 2无锡轻工业学院.食品工艺学[M].中国轻工业出版社,1995..
  • 3刘志臬.食品营养学[M].北京:中国轻工业出版社,1994..
  • 4杨士章 徐春仲 等.果蔬贮藏保鲜加工大会[M].北京:中国农业出版社,1996.119-119.

共引文献4

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部