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午餐肉中三聚磷酸钠最佳添加量研究

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作者阮美娟

机构地区天津轻工业学院

出处《罐头饮料工业》 1998年第1期30-32,共3页

关键词午餐肉添加剂添加量三聚磷酸钠感官评定

分类号 TS295.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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罐头饮料工业

1998年第1期

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