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罐装茶饮料加工中萃取条件的选择
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摘要
通过分析各种萃取条件下茶叶中可溶性成分的溶出情况及茶乳的形成量,并结合茶汤的感官品质,选定了较合理的萃取工艺参数。
作者
彭新
机构地区
深圳深宝实业有限公司
出处
《罐头饮料工业》
1998年第2期27-30,共4页
关键词
茶饮料
萃取
工艺条件
罐装饮料
分类号
TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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罐头饮料工业
1998年 第2期
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