国内外胡椒品种述评

胡椒野生种在叶间距、叶片、花序和果实大小上存在很大的变异,而且绝大多数为雌雄异株。通过漫长的自然演化和人工驯化选择,主要是经人工杂交、自然授粉和无性系选择等育种手段,选育出许多胡椒栽培品种,这些栽培品种主要为两性花品种,在产量和质量（主要指含油树脂、挥发性油和胡椒碱含量）上都有很大的提高。胡椒的栽培品种主要分布于印度、印度尼西亚、马来西来和柬埔寨等国,其中以印度的栽培品种最多。