摘要
研究了紫苏叶中金属元素含量及抗氧化能力。采用浓硝酸—高氯酸(4:1)溶解消化方法进行样品处理,用火焰原子吸收光谱法对其中K、Mg、Ca、Na、Fe、Zn、Mn和Cu8种金属元素进行分析测定;采用邻二氮菲-Fe2+-H2O2氧化法和普鲁士蓝法对紫苏叶提取物的抗氧化能力进行了研究。结果表明,紫苏叶富含有多种对人体有益的金属元素。紫苏叶提取物具有一定的抗氧化能力,抗氧化能力与黄酮含量呈正相关。
出处
《甘肃科技》
2009年第5期32-34,共3页
Gansu Science and Technology
基金
甘肃省教育厅科研资助项目(0509-02)
西部资源环境化学重点实验室科研资助项目(xz0603)
