浅谈富硒茶的保健作用被引量：9

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摘要联合国卫生组织于1973年宣布，硒是人体内四十种必不可少的微量元素之一，具有重要的生理功能。人体内硒水平与心血管、肝脏、肿瘤等疾病的发生密切相关，一直为人们所关注。流行病学研究证实人群硒水平与肝癌发生率呈明显的负相关性，

作者李永菊

机构地区江苏食品职业技术学院旅游烹饪系

出处《茶业通报》 2009年第1期18-20,共3页 Journal of Tea Business

关键词富硒茶保健作用卫生组织微量元素生理功能负相关性流行病学硒水平

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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