期刊文献+

浅述菜肴的火候与菜肴之间的关系 被引量:1

下载PDF
导出
摘要 掌握火候按照一定的烹调要求,用一定的火力对烹饪原料进行一定时间的加热达到菜肴的要求,恰当的掌握火候是一项复杂的技术。
作者 姚玉梅
出处 《中小企业管理与科技》 2009年第6期232-232,共1页 Management & Technology of SME
  • 相关文献

同被引文献1

引证文献1

二级引证文献1

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部