略论豫菜的传承和创新被引量：4

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摘要要实现豫菜振兴,就必须在豫菜的传承和创新上下功夫。要深入发掘豫菜传统菜点,加大豫菜的创新力度;充分发挥"豫菜品牌示范店"、"豫菜风味品牌店"和河南烹饪教育基地的作用,加大培养豫菜创新人才的力度。

作者宋军令孙华迪芦宁

机构地区河南科技学院

出处《商场现代化》 2009年第9期275-275,共1页

基金 "河南科技学院大学生课外科技活动创新基金"的成果

关键词豫菜传承创新

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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