关于规范星级饭店采购工作的几点设想

目前．我们国家绝大多数星级饭店都设有采购部．有的是财务部下属的二级部，有的是酒店独立的一个部门。采购工作看似简单．其实涉及到酒店内部和外部方方面面。采购管理工作是饭店成本控制的一个重要环节，采购工作虽不直接向客人提供服务．但其工作的好坏直接影响到整个饭店向客人提供服务的质量，因此，做好酒店的采购工作的管理有利于提高酒店的服务质量和经济效益。下面就规范星级饭店采购工作提几点拙见。