谈芒果的气调贮存方法

品种为Tommy Atkins和Kent的两种芒果(果肉耐压力为15～17psi)在摘取后,浸入热水中进行检疫处理(46.5℃),90min,然后装入5kg的纸箱中用冷藏卡车(12～13℃)经3d时间从智利的阿里卡(Arica)运到圣地亚哥(Santiago)。到达后将果按大小一致挑选,装入单层纸箱,每箱11个,然后分别在三种气氛条件下贮藏(12℃),气体浓度分别为:0.03%CO_2～21%O_2(对照组);5%CO_2～5%O_210%CO_2～5%O_2。分别在第0、16、23d测定果实的有关指标,随后于20℃下贮存2～8d。12℃,10%CO_2～5%O_2气体条件下贮存,可以将Kent品种的采后贮存时间提高到29d(比对照组多8d);对于Tommy Atkins品种,最好的气调贮存气氛为:5%CO_2～5%O_2,其采后贮存时间可达31d。结果表明,可以采用气调冷藏集装箱从海上或陆地长途运输(21～23d)用热水检疫处理的芒果,并且能使运输成本大大降低。