蝌蚪源乳酸菌的人工高密度培养条件的优化

本文研究了蝌蚪源乳酸菌生长繁殖的环境条件(温度、接种量、起始pH等)和培养基组成(氮源、碳源等),优化确定了蝌蚪源乳酸菌密度培养的适宜培养条件起始pH6.5,培养温度37℃,培养基配比为麦芽糖∶乳糖(1∶1)2%、牛肉浸膏10%、缓冲盐A0.5%,NaCl0.25%,MgSO40.1%,接种量5%,结合优化的培养条件,可使蝌蚪源乳酸菌活菌数得到进一步提高。