摘要
对黑曲霉SL2-111和产脂酵母AS2.1560利用纤维质原料混合发酵生产单细胞油脂的主要影响因素进行初步研究。通过均匀设计试验,探讨了双菌株混合发酵的适宜条件。结果表明,两菌株混合发酵生产油脂的适宜条件为:培养基中C∶N比为70∶1,含水量为12.9mL;黑曲霉接种22.5h后接入产脂酵母,接种比例为3∶7(黑曲霉∶产脂酵母),发酵周期为114.5h。产油率可达3.98g/100g。
出处
《江苏食品与发酵》
2009年第1期6-10,共5页
Jiangsu Food and Fermentation
