摘要
一项发表于《美国科学院院报》的研究表明,当遇到各自喜爱的食品时,女性比男性更难抵御饥饿的诱惑。作为研究对象的13名女性和10名男性被询问各自喜欢的食品,然后通宵禁食。第2天,研究人员对他们进行脑部扫描,以测定他们对喜欢的食品是如何反应的。在进行脑部扫描的过程中,他们还要运用一种被称为抑制感知的技巧,来减少对饥饿和进食的想法。
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第1期244-244,共1页
Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology