摘要
分析了"危害分析与关键控制点"在保障食品安全体系中的作用,比较了食品生产关键点的不同控制技术,认为"干预受限的屏障系统"具有独特的优越性,有利于增加食品安全性。
Analysis the influence of ＂Hazard Analysis and Critical Control Point （HACCP）＂ concept on food security system, compares the application of different control methods in critical control point, The ＂Restrictive Access Barrier System （RABS）＂ demonstrates its own advantages which could enhance food security.
出处
《洁净与空调技术》
2009年第1期1-4,共4页
Contamination Control & Air-Conditioning Technology
