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煮出发芽的米饭

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摘要 GABA增量功能让糙米在电饭煲特定的温度湿度等条件下,通过4—5小时的炊煮,让糙米幼芽长出。发芽后糙米的营养发生急剧变化,载有各种活性酶。r-氨基丁酸(GABA)等等,特别是GABA的量与一般糙米相比,提升了约40%(据公司调查)。口感更好,更加好吃。
出处 《中外食品工业(贝太厨房)》 2009年第3期9-9,共1页 Sino-foreign Food Industry
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