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糖醋面筋
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摘要
1.将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。 2.大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。 3.取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。
出处
《中外食品工业（贝太厨房）》
2009年第3期42-42,共1页
Sino-foreign Food Industry
关键词
糖醋汁
面筋
镇江香醋
凉水
白砂糖
备用
煮锅
沥干
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
S512.1 [农业科学—作物学]
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中外食品工业（贝太厨房）
2009年 第3期
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