菠萝蛋白酶的提取和分离被引量：5

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摘要菠萝蛋白酶的提取和分离朱明英林文光（云南省热带作物科学研究所景洪６６６１００）菠萝蛋白酶，是菠萝下脚料综合利用的重要产品之一，一种新的生物化学制品。菠萝蛋白酶有着广泛的用途，在制革、食品、饮料等生产中应用很多，在医学上用之医治炎症等多种疾病，特别对橡...

作者朱明英林文光

机构地区云南省热带作物科学研究所

出处《云南热作科技》 1998年第1期22-23,共2页 Journal of Yunnan Tropical Crops Science & Technology

关键词菠萝蛋白酶提取分离工艺菠萝下脚料

参考文献2

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云南热作科技

1998年第1期

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