谁是苏州餐饮市场的“不倒翁”

古时魏、蜀、吴三国之争．借来用于形容当下苏州餐饮市场的“菜系之战”，似乎不为过。据苏州餐饮商会会长陈素兴透露．商会曾作过一次不完全统计，数据表明．外来菜系已占据了苏州餐饮市场的半壁江山。而十几年前的苏州，苏帮菜占据绝对的统治地位。