山西刀削面

俗话说：“世界的面食在中国，中国的面食在山西。”这句话的意思就是说：中国的面食在世界是享有盛誉的，而中国的面食就要属山西了。为什么呢？因为山西以种植麦子为主，所以形成了以面食为主的饮食习俗。山西有许多地方特色的面食，如刀削面、剔尖等。而我最喜欢的则是那美味的刀削面。