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转基因蔬果将能“挤”出深海鱼油

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摘要 21世纪是生物技术革命的时代，随着科技的发展，吃蔬菜水果也能吸收到深海鱼油的营养。著名植物分子遗传学家、中国科学院院士李家洋认为，生物技术可以改善食物的品质，增加其养分，保健品、功能性食品都将是未来发展的一个大方向。他举例说，最近炒得很热的深海鱼油，它所含的主要成分是多不饱和脂肪酸，

出处《食品指南》 2009年第4期77-77,共1页 Food Guide

关键词深海鱼油转基因生物技术革命中国科学院院士多不饱和脂肪酸蔬果功能性食品蔬菜水果

分类号 TS225.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] Q78 [生物学—分子生物学]

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食品指南

2009年第4期

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