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蜂蜜中有害物质的研究
被引量：
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摘要
蜂蜜是一种良好的营养物质,但是由于各种原因会有一些对人体不利的物质进入蜂蜜中。本文对蜂蜜中的有害物质(微生物污染、金属污染、HMF、农药残留、抗生素)从来源、危害、检测、去除等四个方面进行探讨。
作者
罗显来
机构地区
华中农业大学食品科技学院
出处
《中国蜂业》
2009年第4期42-43,共2页
Apiculture of China
关键词
有害物质
蜂蜜
微生物污染
营养物质
金属污染
农药残留
HMF
抗生素
分类号
S896.1 [农业科学—特种经济动物饲养]
TU564 [建筑科学—建筑技术科学]
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