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从标准化着手提高饮食行业服务质量

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摘要 我国的饮食文化渊源流长,有悠久的历史,在饮食习俗、烹调技术、花色品种上形成了具有浓厚民族特色的风格,强烈地体现了中华民族的文化气息。中国的餐饮业遍布全球,在国际上享有盛誉。
作者 周礼部
出处 《中国标准导报》 1998年第2期32-33,共2页 China Standards Review
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