酿制善酿酒的新工艺

绍兴善酿酒，口味甜美，香芳浓郁，质地上乘，是绍兴酒的高档品种之一，在多次评酒会上获得部优产品称号。它的含糖量为40.1-100克/升。由于以酒代水下缸，成本较高，故被视为黄酒中的珍品。