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脱水藕干加工技巧

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摘要 莲藕是我国目前出口创汇的重要蔬菜品种之一。如何使鲜藕保持新鲜、脆嫩,防止加工产品的营养价值降低,是提高藕产品质量的关键。
作者 郑平
出处 《农村新技术(加工版)》 2009年第3期54-55,共2页
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