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菠萝酒酿造法 被引量:1

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摘要 日本近期开发出一种新型酒,即菠萝酒。其酿造方法如下。1.原料破碎。用切片机除去菠萝皮和芯,菠萝果肉用旋转式破碎机或搅拌机等破碎。破碎液中含有果汁和纤维。
作者 张亚军
出处 《农村新技术(加工版)》 2009年第3期61-61,共1页
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