摘要
“民以食为天,食以面为先。”中华民族有着五千多年的文化历史,在历史文化的长河中,有着众多带有浓重的地域特色文化传统名吃,孕育了异常强大的民族情结。而河南作为中华文明的发祥地和小麦的主产地,更是有着深厚的面食文化底蕴。毫无疑问,“河南烩面”这一传统地方名吃已成为河南饮食文化中一道靓丽的风景线。但在河南省以外的城市,能找到一家正宗的烩面馆的确不容易,身在异乡的河南人足不出户就能品尝到地道的“家乡饭”成为一种奢望。如今,随着郑州国华食品有限公司自主研发的“河南烩面”方便食品的上市,这种愿望已变成现实。同时,对于那些久慕河南烩面美食的外省朋友来讲,即使没有到过河南也可以品尝到地道的“河南烩面”。
出处
《中国食品工业》
2009年第3期28-30,共3页
China Food Industry