自制双皮奶

原料：纯牛奶、白糖、鸡蛋清 步骤：1．先将牛奶煮开，把煮开的牛奶迅速倒在小碗中，放凉后上层就会出现奶皮。 2．将盛有牛奶的容器轻轻摇动，使奶皮和碗的边缘稍稍粘上，然后小心地将牛奶倒进另一个容器，而把奶皮留在第一个容器底部。